兵庫県神戸市にあるカフェ、KOUJI Labo. PARTAGE（コウジラボ パタジェ）へ行ってきました。
阪急六甲駅から歩いて7分ほどの閑静な住宅街にひっそりと佇む「KOUJI Labo. PARTAGE（コウジラボ パタジェ） rokkonoie」です。
糀（こうじ）のパワーを生かした絶品ランチやパン、そして築80年以上の日本家屋を改装した癒しの空間は、一度訪れると虜になること間違いなし。
ぜひ週末のお出かけリストに加えてみてくださいね。
コウジラボ パタジェについて
「KOUJI Labo. PARTAGE」の魅力は、まずその空間づくりにあります。
築80年以上の歴史ある古民家をリノベーションした建物は、どこか懐かしく、実家に帰ってきたような安心感に包まれています。
アンティーク調のインテリアがセンス良く配置された店内は、時間がゆっくりと流れているような心地よさです。
そして、愛犬家として絶対に見逃せない最高のポイントが、趣のある「中庭」です。
この中庭のテラス席のみペットの同伴がOKです。
スペースに余裕があるのでペットカートごと入店＆利用が可能です。
心地よい風を感じながら、愛犬がのんびりとくつろぐ姿を見ているだけで、
日々の疲れがスッと消えていくのを感じます。
ポチップ作り手として大共感！徹底した「無添加」へのこだわり
私がこのお店を強くおすすめしたい一番の理由は、店名にも冠されている「糀（こうじ）」への並々ならぬこだわりです。
こちらのお店では、合成保存料や人工甘味料はもちろん、精製された白砂糖も極力使用していません。
「身体にいいからこそ美味しくて、心も満たされるものを」という想いのもと、
フレンチのシェフやパン職人が試行錯誤を重ねてメニューを開発しているそうです。
看板メニューである「生糀パン」は、卵や乳製品、砂糖を一切使わず、独自のオリジナル生糀と北海道十勝産の小麦（しかもポストハーベストフリー！）で作られているという徹底ぶり。
糀が引き出す自然で優しい甘みともっちりとした食感は、市販のパンでは絶対に味わえない奥深さがあります。
「安心安全なものを届けたい」という妥協なき職人魂が、一口食べるごとに伝わってきます。
メニュー
ぜひ味わっていただきたいのが、お昼限定の「糀ランチセット」です。
一番人気の【特製スペアリブ】（税別2,200円）は、糀でじっくりと漬け込まれたお肉が、お箸でホロッと崩れるほどの柔らかさ！
お肉の旨みと糀の優しい甘みが絶妙に絡み合い、ボリューム満点なのにまったく胃もたれしない、まさに魔法のような一皿です。
さらにテンションが上がるのが、せいろに入って提供される3種類の糀パン！蓋を開けた瞬間にふわっと立ち上る湯気と小麦の香りがたまりません。
自家製糀ドレッシングがかかった新鮮なサラダや、パンをひたして食べても美味しいスープがセットになっていて、ひと口食べるごとに身体の中から綺麗になっていくような感覚を味わえます。
他にも、お魚料理のセットや特製スパイスカレーなどがあり、何度訪れても新しい美味しさに出会えます。
さいごに
「KOUJI Labo. PARTAGE」は、美味しいだけでなく、食へのこだわりや空間の心地よさ、
そして愛犬との時間まで、すべてにおいて妥協なく丁寧な素晴らしいカフェです。
ショップでは生糀パンや焼き菓子、グラノーラなども販売されているので（ショップのオープンは13時から）、
お土産に買って帰れば自宅でもその余韻を楽しむことができますよ。
毎日を頑張る自分へのご褒美に、そして大切な家族や愛犬との特別な休日に、
ぜひ神戸・六甲の「KOUJI Labo. PARTAGE」へ足を運んで、糀の優しいパワーと癒しの空間を体感してみてください
お店の詳細
| 店名 | KOUJI Labo. PARTAGE |
| 住所 | 〒657-0064 兵庫県神戸市灘区山田町１丁目１−２２ |
| 電話番号 | 078-291-1119 |
| 営業時間 | 11時～17時 |
| 定休日 | 日曜日、月曜日 |
| 駐車場 | ３台 |
| HP | ホームページ |
| ワンちゃん同伴 | テラス席のみ可 (わんこメニューなし) |
| キャッシュレス決済 | カード可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
駐車場が併設されていて、3台まで停められます。
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